Makaron z kulkami tofu i sosem pomidorowym.

Chciałam nazwać kulki z tofu jako pulpeciki, czy klopsy.
Powstrzymałam się jednak, czytając komentarze przy moich wege pasztetach, że pasztet bez mięsa to już nie pasztet :)
Kulki z tofu chyba brzmi poprawnie :) 
Samo danie jest bardzo sycące.
Bez glutenu, jaj, nabiału, mięsa- to jest to :)

Makaron z kulkami tofu, do tego sos z pomidorów i jarmużu... Nawet największe apetyty zostaną zaspokojone.



Porcja: 2 osoby

Składniki:

Kulki tofu:
  • 300g tofu naturalnego
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 2 łyżki sezamu 
  • 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka koperku (suszony lub świeży) 
  • 5 łyżek ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
  • szczypta chili
  • pieprz, sól 
  • 2 łyżki oleju kokosowego ( do smażenia)
Sos :
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 garście jarmużu (ok 100g)
  • 2 średnie pomidory
  • 1 puszka pomidorów -kostka
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • sól
Makaron spaghetti (u mnie ryżowy brązowy) - 200g

Wykonanie:
  1. MAKARON gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
  2. KULKI. Do blendera wkładamy wszystkie składniki oprócz oleju kokosowego.
  3. Blendujemy na gładką masę.
  4. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
  5. Rozgrzewamy olej kokosowy na patelni i układamy kulki obok siebie. Smażymy ok 10 min aż z każdej strony się zarumienią. Jeżeli chcemy, aby były chrupiące, pod koniec smażenia zwiększamy gaz. Kulki przekładamy na inny talerz.
  6. SOS. Patelnię po kulkach nie myjemy, tylko wykorzystujemy do zrobienia sosu. 
  7. Posiekany czosnek i jarmuż wrzucamy na patelnię. Smażymy 2 minuty.
  8. Następnie dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, pomidory z puszki razem z sokiem, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dusimy ok 10 minut. Pomidory nie powinny być bardzo miękkie.
  9. Na koniec dodajemy makaron  i kulki tofu. Mieszamy.


Brak komentarzy :

Prześlij komentarz

Apetyt na Zielone - zdrowo jem i gotuję © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka