Pasztet z ciecierzycy. Wegański. Szybki. Pyszny.

Super prosty przepis i na prawdę szybki. Jedyna rzecz to musimy wcześniej namoczyć ciecierzycę, najlepiej przez noc i działamy :)
Jeżeli lubicie trochę ostrzejszą wersję dodajcie pastę tandoori, będzie bardzo wyrazisty i zniknie szybko ze stołu.
Pasztet ten to moja wariacja na temat zdrowych, smacznych świąt, bez zbędnego tłuszczu, bez zbędnych kalorii i pysznie.
Mam nadzieję, że spróbujecie.

Czytaj dalej...

Koktajl wzmacniający odporność. Jabłka+cytryna+pomarańcza.

Koktajl wzmacniający odporność.
Kiedyś usłyszałam, nie pamiętam gdzie, że jedzenie jednego jabłka dziennie chroni przed infekcjami.
Powiem szczerze, że nie wiem ile w tym prawdy, ale prawdą jest to że moja rodzina nie choruje. Ostatnio antybiotyki brałam ponad 10 lat temu. Codziennie jem czosnek i cebulę w jakimś daniu- zupie, makaronie, burgerach itd... A jak mnie "bierze" przeziębienie robię sobie miksturę, którą wstawiam zresztą na fanpage - naturalny antybiotyk

Jednak nie każdy lubi taki czosnkowy czy cebulowy smak w miksturze do picia i ja też nie jem tego z wielką przyjemnością. Po prostu zatykam nos i wcinam :)
Wymyśliłam więc koktajl, który pije się dobrze, a jak dzieciom nadal nie smakuje zwiększ tylko ilość miodu, pomiń pieprz  i będzie pycha :)

Porcja: 2 osoby

Składniki:

• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka miodu gryczanego
• 1/2 szklanki wody

Wykonanie: 

1. Jabłka, pomarańczę i cytrynę obieramy . 
2. Owoce wrzucamy do blendera. Dodajemy pieprz, miód i wodę. Blendujemy około 1 minutę. Gotowe. 

Czytaj dalej...

Sałata Cezar z jajkiem i chrupiącymi grzankami. Caesar Salad.

Sałata z sosem Cezar to propozycja na obiad.
Jest sycąca i bardzo prosta w wykonaniu. Wystarczy wcześniej kupić składniki do sosu.
Kiedyś jadłam sałatę lodową z takim sosem w jednej z restauracji i bardzo mi smakowało. Starałam się odtworzyć smak i klasyczny sos trochę zmodyfikowałam po swojemu. Głównie zmieniłam proporcje w sosie. Ominęłam też boczek czy kurczaka, a także zamieniłam rodzaj sera.
Sos jest podstawą smaku tej sałatki. Spróbujcie tego :)

Czytaj dalej...

Jajecznica z oscypkiem

Jajecznica, jeden z najprostszych przepisów, a jednak jadłam ich bardzo wiele i często jest za wodnista, lub za sucha.
Ja robię jajecznice z cebulką, a dziś prezentuję jajecznicę z cebulką i oscypkiem.
Jest kilka tajemnic jajecznicy.
Po pierwsze sól, warto ją dodać na cebulę już na samym początku, wtedy cebula szybciej staje się miękka.
Po drugie mieszanie, jak już wrzucimy jajka na patelnię, a dokładniej na cebulkę to czekamy około 30-40 sekund i dopiero mieszamy.
Po trzecie pieprz, to magiczny składnik, który nadaje ostrości.

Ja dziś przygotowałam wersję z oscypkiem, pachnie wędzonką i jest mokra. Spróbujcie.

Czytaj dalej...

Ryż z aromatycznymi warzywami i sosem czosnkowym

Nie wiem jak nazwać to danie.
Nazwałam najprościej jak potrafiłam, ale to danie trochę przypomina kuchnię arabską. Jest bardzo proste, minimalistyczne i sekretem są przyprawy. Na początku robiłam je z kurczakiem i chodziłam na łatwiznę, bo dodawałam przyprawę gyros. Jak przestałam jeść mięso postanowiłam, że sama odtworzę ten smak, bez mięsa i bez tej przyprawy, której skład był wątpliwy.
Udało się.
Polecam na obiad. Wersja dla wegan bez sosu czosnkowego.

Czytaj dalej...

Koktajl banan+gruszka+kaki

Koktajl typowo jesienny.
Miły w smaku, bez dodatku cukru. Dziś go zrobiłam po raz pierwszy i mój mąż mówi, że to jeden z najlepszych jakie pił. Smaki przypominają mi jesień. Gruszka, jabłko, miałam dodać jeszcze cynamon, ale zrobiłam 3 wersje i ta z imbirem i kardamonem wyszła najlepiej.
Zdjęcia też jeszcze jesienne. Taka pogoda, że żal nie było wypić koktajlu na tarasie. Smacznego.

Czytaj dalej...

Kapuśniak warzywny z białej kapusty. Mocno rozgrzewający.

Kapuśniak warzywny tylko z białej kapusty. Mocno rozgrzewający i aromatyczny. Robię go jesienią i w zimę, żeby się rozgrzać. Kapuśniak można podawać z chlebem. Przepis jest na duży garnek wystarczający na dwa dni. Polecam.
W przepisie pojawiają się kostki rosołowe, można oczywiście przygotować bulion warzywny, natomiast w tej chwili są kostki rosołowe, które mają dobry skład. Są z upraw bio i nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników czy glutaminianu sodu.
Przepis na bulion znajdziecie tutaj : Bulion warzywny

Czytaj dalej...

Pasztet z cukinii Agnieszki Maciąg - WERSJA Thermomix

Ten pasztet cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem na blogu. Wchodzicie na niego najchętniej :) 
Spróbowałam zatem zrobić, wersję na Thermomixa. 
Wyszedł wspaniały!
Tu macie link do wersji standardowej: Pasztet z cukinii Agnieszki Maciąg

Czytaj dalej...

Herbata rozgrzewająca imbir+cynamon+anyż

Nadchodzą chłodne dni. Jesień w tym roku nie rozpieszcza.
Wieje, pada, zimno.
Najmilej jest usiąść z szklanką herbaty, kawałkiem jabłecznika i wprawić się w dobry nastrój. Dziś zrobiłam dla Was herbatę, która pachnie cynamonem, anyżem, pomarańczą. Jest też rozgrzewająca i intensywna w smaku.
Jestem pewna, że się w niej zakochacie.

Czytaj dalej...

Muffiny dyniowe z mąki pęłnoziarnistej

Macie dynię, mąkę pełnoziarnistą, miód? To świetnie, bo za 30 minut muffiny będą gotowe :)

Dynia gości u mnie już od jakiegoś czasu. Zupa dyniowa, placuszki dyniowe i muffiny to must have każdego sezonu.

Dziś muffiny. Nie posypujcie cukrem, nie polewajcie polewą bo i tak są obłędne.

Czytaj dalej...

Piernik mojej mamy w 5 minut.

Kolejne ciasto mojej mamy, tym razem piernik. Zapach cynamonu i świąt. Piernik ten robi się bardzo szybko. Kilka minut przygotowań i do piekarnika. Mi najlepiej smakuje piernik następnego dnia. A Wam?

Czytaj dalej...

Pierogi wegetariańskie z soczewicą i pieczarkami

Pierogi z soczewicą i pieczarkami. Smakują trochę jak mięsne. Ja dodaję dość dużo pieprzu cayane, żeby pierogi były ostre, ale jak ktoś woli wersję łagodniejszą może dodać mniej. Spróbujcie podsmażane w mojej wersji, ja takie uwielbiam najbardziej.

Czytaj dalej...

Leczo wegetariańskie. PYCHA

Leczo jest jednym z moich ulubionych przepisów. Robi się go szybko i zawsze wychodzi dobre. Ja proponuję Wam leczo w wersji ostrzejszej z groszkiem cukrowym, który świetnie się sprawdza i trochę urozmaica tą potrawę.

Czytaj dalej...

Makaron z cukinią

Makaron z cukinią w obłędnym sosie cytrynowo-miętowym. Jeżeli jesteście nieprzekonani do takiego połączenia, to koniecznie wypróbujcie, na prawdę warto.

Cukinia jest jednym z warzyw, które można podawać już półrocznym dzieciom, ponieważ nie chłonie metali ciężkich. Cukinia jest bogata w żelazo, magnez, potas i witaminy. Samo zdrowie. 

 

Czytaj dalej...

Mango Lassi w wersji wegańskiej

Wegańska wersja indyjskiego napoju przyrządzanego z jogurtu, wody, przypraw i mango. Spożywany dla orzeźwienia w upalne dni. Napój powinien być schłodzony, ale ja piję go też od razu po przygotowaniu, w tej wersji jest też fantastyczny. 

Najważniejsze w tym koktajlu to kardamon i dojrzałe mango. No to robimy :)

Czytaj dalej...

Pasztet z cukinii Agnieszki Maciąg

Pora na cukinię. Cukinię w różnej postaci, na wszystkie sposoby. Dostałam od mamy świeże jaja, cukinię z własnego ogródka i czas na coś pysznego na kanapki. Przepis na pasztet z cukinii Agnieszki Maciąg pochodzi z jej książki Smak Miłości i zauroczył mnie prostotą, smakiem i dużą ilością ziół. Ja ten przepis wykorzystałam jako bazę, ale moja wersja jest ostrzejsza, bardziej wyrazista i zawiera mniej tłuszczu. Polecam.

 

Czytaj dalej...

Perfekcyjny bulion warzywny. Bulion miłosny.

Dziś perfekcyjny bulion warzywny na bazie lubczyku.
Nie chcę używać kostki rosołowej, która ma w sobie dużo soli i substancji których nie znam. Wolę przygotować bulion, który jest naturalny, pachnie warzywami i jest zdrowy. Ten bulion to baza do zup i innych dań. Ja dodaję cały pęczek lubczyku, więc bulion to afrodyzjak. W ludowych wierzeniach lubczyk miał niezwykłą magiczną moc miłosną. Stosowany był jako środek przywracający siły witalne i zwiększał potencję oraz libido, zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet. 

Sprawdźcie zatem czy działa. Ja dopiero zjadłam zupkę na jego bazie więc zaczekam, aż moce zaczną działać:):):)

Czytaj dalej...

Cukinia grillowana. POLECAM!

Jaka ta cukinia jest dobra!

Polecam spróbujcie i napiszcie swoje recenzje. Przepis jest dostosowany do wykonania na grillu elektrycznym, ale można oczywiście go wykorzystać do standardowego grillowania. Czas wykonania będzie inny, tu musimy sprawdzać i czekać aż cukinia będzie miękka, soczysta i wyśmienita:) Zaskoczycie znajomych smakiem i aromatem.

Cukinia poleca się na co dzień i od święta.

Czytaj dalej...

Koktajl banan+maliny. BEZ CUKRU!

Uwielbiam lato i maliny. Maliny zjadam bez niczego, pół kilo na raz:) Robię też koktajle i dziś przedstawię jeden, który uwielbiam. Jest on bez cukru!!! Zamiennik, który używam to ksylitol czyli cukier brzozowy. Jest to naturalna alternatywa dla niezdrowego cukru.

Czytaj dalej...

Krem do chleba: czekolada+orzechy+awokado

Kremy czekoladowe które mamy w sklepie są reklamowane jako zdrowy posiłek na poranne śniadanie. To co jest w środku jest ... zastanawiające. Skład nutelli to cukier( 57%) i olej roślinny! Orzechy są, ale to zaledwie 13%. W tej sytuacji może warto zrobić swój krem czekoladowo-orzechowy. To zdrowy zamiennik, który dzieci pokochają. Nie używam do wykonania smarowidła ani masła ani oleju, aby krem zawierał tylko naturalne tłuszcze z orzechów czy awokado. To jest idealny posiłek na śniadanie. Z chlebem czy świeżą bułką... mniam. Wykonanie jest banalne, zajmuje chwilę a my mamy pewność że dzieci jedzą to co dla nich najlepsze.
Przechowywać w lodówce. Termin ważności ok. 4 dni.

Czytaj dalej...

Sorbet truskawka+liście rzodkiewki+mango

Kolejna propozycja zdrowego sorbetu. Tym razem z liśćmi rzodkiewki, które jak się okazuje są cenniejsze niż korzeń. Liście są niedoceniane i trudno powiedzieć dlaczego, może powodem jest to, że mają trochę gorzkawy smak. Ten smak w tym sorbecie jest niewyczuwalny. Ja zachęcam do korzystania z liści w koktajlach, sorbetach i innych potrawach. Liście nie są odpadkiem, tylko pełnowartościowym produktem, który wzbogaci nasze menu i zaskoczy gości.

Czytaj dalej...

Koktajl kasza jaglana+ananas+banany+spirulina. Koktajl zdrowia.

Bardzo zdrowy koktajl z kaszą jaglaną i spiruliną. Lubię takie połączenia, które sprawiają że mamy bardzo pożywny posiłek, z mnóstwem witamin, minerałów i składników odżywczych.

Tak jest, koktajle nie muszą być tylko warzywno-owocowe, mogą też zawierać kasze, są przez to bardzo sycące i idealne na poranne śniadanie. Kasza jaglana tak na prawdę nadaje się do większości połączeń, będzie świetna z owocami egzotycznymi, jak i z truskawkami czy szpinakiem, jarmużem.

Czytaj dalej...

Keks mojej mamy

Kolejne ciasto mojej mamy. Ciasto który zawsze wychodzi. Zastanawiałam się jak go nazwać: keks wyśmienity, wspaniały a może prosty. Nazwalam go po prostu keksem mojej mamy, bo ta nazwa mówi wszystko. Może nie jest to zdrowa propozycja, ale od święta proszę bardzo:)

Czytaj dalej...

Hummus śródziemnomorski z oliwkami i pomidorami suszonymi.

Kocham niedzielne śniadania. Staram się przygotować poranną ucztę. Świeży chleb, sałatka, świeże sezonowe warzywa i pasta do chleba. Robiłam hummus tradycyjny kilkanaście razy i zawsze mi czegoś w nim brakowało, a to czosnku za dużo, a to za mało doprawiony, w końcu za bardzo...  Postanowiłam więc, że nie ma co, trzeba stworzyć hummus, który będzie smakował wybornie na chlebie. Stworzyłam dwie wersje. Dziś pierwsza z oliwkami i pomidorami suszonymi.

Czytaj dalej...

Sorbet truskawka+szpinak/ Strawberry- Spinach sorbet

Zdrowe czy bardzo zdrowe? Oto jest pytanie. Sorbet truskawkowy z szpinakiem którego nie wyczuje nawet najwybredniejszy smakosz. To jest propozycja szczególnie dla dzieci, które nie lubią zieleniny. Próbujcie i delektujcie się smakiem. Deser w 3 minuty.

Healthy or very healthy? That is the question. A strawberry sorbet with spinach which you don’t taste. It is great especially for kids who don’t like this vegetable. Try and enjoy the taste. This dessert takes only 3 minutes to make.

Czytaj dalej...

Wafle nadziewane mojej mamy

Dziś z okazji dnia mamy, mam pewną niespodziankę. Moja mama świetnie piecze (ja gotuję), tak mówią :) Moja mama robi wyśmienite słodkości, wszyscy się zachwycają i chętnie próbują wypieki mojej mamy. Dla mnie to za słodko, za dużo cukru, za dużo masła, za dużo białej mąki, ale wcinam :):):)
Postanowiłam, że stworze zakładkę: ciasta mojej mamy, gdzie będę prezentować jej cudowne wypieki. Dziś coś prostego na początek. Mamo Kocham Cię:)

Proponuję, zrobić większy zapas mleka słodzonego i zagotować kilka puszek, będzie na tzw.czarną godzinę.

UWAGI: Na 1 mleczko używamy tylko 5 płatów wafli, nawet jeżeli w opakowaniu jest więcej.

Czytaj dalej...

Orzeźwiająca lemoniada pietruszka+malina

Propozycja na słoneczne, upalne dni. Orzeźwia, schładza i smakuje wybornie. Wystarczy w sezonie zamrozić maliny i mamy lemoniadę na całe lato. Zapraszam do spróbowania.

Czytaj dalej...

Makaron z suszonymi pomidorami i slonecznikiem.

Makarony, makarony. Moje ulubione potrawy. Myślę, że moja świadomość kulinarna urodziła się we Włoszech. Nigdy nie robię takiego samego makaronu, zawsze coś zmieniam, dodaję, eksperymentuję. Ten makaron jest na wzór takiej popularnej makaronowej sałatki na zimno ale w wersji bez kurczaka i z sosem który opracowałam do perfekcji. Smacznego.

Czytaj dalej...

Deser z owocami i nasionami chia.

Deser niezwykle prosty i szybki. Dodatek, który zasługuje na więcej uwagi to nasiona chia. Szałwia hiszpańska czyli chia pochodzi z Ameryki Południowej, należy do tej samej rodziny co melisa czy mięta. Chia to źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Zawiera witaminy: E, B1, B3, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk i niacyna. Charakteryzują się również wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka. Ja proponuję, dziś te nasiona w deserze, ale bardzo dobrze się sprawdzą również w innych potrawach.

Porcja nasion chia 28g dostarcza:  źródło

• Błonnik: 11 gramów.
• Białko: 4 gramy.
• Tłuszcz: 9 gramów (z czego 5 gramów Omega-3).

• Wapń 18% ZDS (Zalecane dzienne spożycie).
• Mangan: 30% ZDS.
• Magnez: 30% ZDS.
• Fosfor: 27% ZDS.

Czytaj dalej...

Koktajl ananas+banan+mango

Kolejna propozycja do picia. Nie musicie wyjeżdżać do krajów egzotycznych, aby mieć odrobinę egzotyki w domu.

Czytaj dalej...

Makaron ryżowy z warzywami w azjatyckim stylu

Kiedy przeszłam na wegetarianizm, moi przyjaciele zaniepokoili się. Co teraz będą u mnie jeść? Tradycją bowiem jest, że jak mnie odwiedzają, zawsze robię jakieś pyszne jedzonko. Na pierwszy ogień podaję to właśnie danie. Jest lekkie, smaczne i można wybrać stopień ostrości w zależności od preferencji gości. Jak podaję im ten makaron przeważnie są zaskoczeni, że jest smacznie a danie przecież bezmięsne (jakby tylko mięso miało smak;)). Moje danie pokazowe, jest do Waszej dyspozycji.

Czytaj dalej...

Placuszki z serka wiejskiego z owocami suszonymi i orzechami

Ten przepis zobaczyłam u koleżanki. Troszkę dopracowałam i jest smacznie, bardzo smacznie. Polecam nie tylko dorosłym, ale i maluchom, które lubią słodkości, a jednocześnie przemycamy kwasy omega3 w siemieniu lnianym i wapń w sezamie. 50g ziaren sezamu zawiera ponad 500 mg wapnia (dla porównania w takiej samej porcji mleka krowiego znajduje się tylko 50 mg, a żółtego sera – ok. 300 mg).

Czytaj dalej...

Koktajl szpinak+truskawki+banany

Koktajl jest posiłkiem, dlatego staram się, aby był bogaty w warzywa, najchętniej zielone. Lubię też dodać orzechy, siemię lniane, nasiona chia, aby ten posiłek był wartościowy. Taki koktajl to nie tylko energia, ale także wysoka wartość odżywcza. Zachęcam pijcie jeden koktajl dziennie, a cera, włosy, paznokcie będą odżywione i nie będą potrzebne suplementy diety.

Czytaj dalej...

Bardzo szybkie babeczki

Ten deser jest stworzony w 5 minut. Są takie sytuacje, że mamy niespodziewanego gościa i wtedy możemy na szybko przygotować coś pysznego do tzw. kawy. Ja lubię takie szybkie desery, kupuję wcześniej gotowe babeczki, które spokojnie czekają w szafce. Trzeba jednak przyznać, że takie połączenia robię tylko na wyjątkowe okazje, bo deser zawiera cukier i serek mascarpone który jest tłusty:):)

Czytaj dalej...

Bruschetta z pomidorami i bazylią.

Pyszne i bardzo szybkie niedzielne śniadanie. Uwielbiam takie rozpoczęcie dnia. To Was zaskoczy!

Czytaj dalej...

Batoniki owsiane bez cukru i mąki

Batonik śniadaniowy jest idealny na przekąskę w pracy, ponieważ daje energię i pobudza do działania. Te batoniki owsiane są bez cukru, miodu, ksylitolu, stewi i innych słodkich zastępników. Słodycz nadają suszone owoce, dlatego przed upowszechnieniem zrobiłam test na Oliwce,mojej małej sąsiadce, czy najmłodszym będzie smakować, taki słodycz bez cukru:). Oliwka mówi że smakuje:):):):) Ja polecam, bo to zdrowa pożywna przekąska i cukier na prawdę jest w niej zupełnie zbędny. 

Czytaj dalej...

Pęczotto z pomidorami.

Bardzo lubię dania jednogarnkowe, może dlatego, że jak nie mam czasu to 20 minut i jest obiad. Kaszotto czy pęczotto nie było jednym z moich faworytów daniowych, jak już gdzieś jadłam to wydawały mi się niedoprawione, mdłe, bez wyrazu. Postanowiłam, że spróbuję zrobić wyraziste, smaczne pęczotto. Zobaczcie czy się udało:)

Czytaj dalej...

Pasta do chleba z soczewicy

W momencie kiedy przestajesz jeść wędliny, masło, ser to okazuje się, że w głowie jest pustka co położyć na chleb, żeby było smacznie. Na początku codziennie robiłam humus i to skłoniło mnie do szukania. Ta pasta jest jedną z moich ulubionych i nigdy mi się nie nudzi. Polecam.

Czytaj dalej...

Granola domowa

Granola jest niezwykle prosta i szybka do wykonania. Jest tak skomponowana, aby miała jak największą wartość odżywczą, omijając cukier i olej, który często w granoli się pojawia. Można ja jeść z mlekiem, jogurtem, owocami.

Czytaj dalej...

Koktajl z buraka czerwonego

Burak czerwony w koktajlu spotykany jest rzadko, a najlepiej jeść go właśnie w  postaci surowej. Bogaty w składniki mineralne: żelazo, potas, wapń, magnez, fluor, cynk, bor, lit, sód, mangan, cez i witaminy: A, większość witamin z grupy B i C. Wpływa korzystnie na odporność i jest idealny na wiosenne wzmocnienie zwłaszcza przed wirusami.

Czytaj dalej...

Wegańska grochowa

Zupa grochowa kojarzy mi się z dzieciństwa. Chciałam aby była bez zasmażki, śmietany i kostki rosołowej. Taką zupę właśnie chcę zaproponować. Smakuje wyśmienicie.

Czytaj dalej...

Pasta Adzuki

Pasta z fasoli mało znanej w Polsce, ale warta jest aby o niej usłyszeć ponieważ ma wiele cennych składników i właściwości prozdrowotne. Bogata w białko, wapń, żelazo, potas, magnez. Odtruwa organizm, ale to co jest ciekawe i godne uwagi, że fasola ma właściwości odchudzające które stymulują proces spalania tkanki tłuszczowej, zatem dłużej zachęcać już chyba nie trzeba, przepis poniżej.

Czytaj dalej...

Zupa marokańska Harira

Zupę ta pierwszy raz jadłam w Maroku. Gęsta, pożywna i mocno rozgrzewająca. W mojej wersji nie ma mięsa, jest za to tofu wędzone, które sprawia że czuć zapach wędzonki. Ja tą zupę uwielbiam, mam nadzieję, że harira będzie także częstym gościem na Waszych stołach.

Czytaj dalej...

Sałatka z kaszą pęczak/bulgur

Za oknem jeszcze zimno, ale przyroda zaczyna budzić się do życia. Sałatka wiosenna to taki powiew świeżości w jeszcze chłodne dni.

Czytaj dalej...

Odchudzające smoothie jarmużowe

Dziś coś co przyspiesza przemianę materii i sprzyja odchudzaniu:):):) jest do tego warte spróbowania:)

Czytaj dalej...

Witajcie
Zaczynamy :)

Czytaj dalej...